단 돈 5천원으로 만드는 국민간식! 리큅 식품건조기 고구마말랭이 완전 정복 (초간단 레시피)
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목차
- 고구마말랭이, 왜 리큅 식품건조기인가?
- 준비물: 간단하게 시작해요!
- 황금빛 고구마말랭이 만들기: 초간단 레시피
- 3.1. 고구마 고르기 및 손질
- 3.2. 고구마 삶기 (또는 찌기) – 촉촉함의 비밀
- 3.3. 먹기 좋은 크기로 자르기
- 3.4. 리큅 식품건조기에 가지런히 놓기
- 3.5. 건조 시간 및 온도 설정 – 완벽한 쫀득함을 찾아서
- 고구마말랭이 맛있게 즐기는 꿀팁
- 남은 고구마말랭이 보관법
1. 고구마말랭이, 왜 리큅 식품건조기인가?
쫀득하고 달콤한 고구마말랭이는 아이들 영양 간식부터 어른들 맥주 안주까지 남녀노소 모두에게 사랑받는 국민 간식입니다. 시판 고구마말랭이도 맛있지만, 직접 만들면 훨씬 저렴하고 첨가물 걱정 없이 건강하게 즐길 수 있다는 장점이 있죠. 특히 리큅 식품건조기는 균일한 온도와 습도 조절 기능으로 고구마를 말리기에 최적의 환경을 제공하여 실패 없이 맛있는 고구마말랭이를 만들 수 있도록 도와줍니다. 햇볕에 말리는 전통 방식보다 훨씬 위생적이고 시간도 단축된다는 점도 큰 매력입니다. 마치 마법처럼 촉촉하면서도 쫀득한 식감의 고구마말랭이를 집에서 손쉽게 만들 수 있다는 사실! 지금부터 그 비법을 공개합니다.
2. 준비물: 간단하게 시작해요!
고구마말랭이를 만들기 위해 필요한 준비물은 정말 간단합니다.
- 고구마: 약 2~3kg (밤고구마, 호박고구마 등 취향에 따라 선택하세요. 꿀고구마는 더 달콤한 맛을 냅니다.)
- 리큅 식품건조기: 필수 준비물이죠!
- 냄비 또는 찜기: 고구마를 삶거나 찌는 데 필요합니다.
- 칼, 도마: 고구마 손질 및 자르기에 사용합니다.
- 채반 또는 바구니: 삶은 고구마를 식힐 때 사용합니다.
정말 별거 없죠? 이 정도 준비물만 있다면 오늘 바로 맛있는 고구마말랭이 만들기에 도전할 수 있습니다.
3. 황금빛 고구마말랭이 만들기: 초간단 레시피
이제 본격적으로 황금빛 맛있는 고구마말랭이를 만드는 방법을 알아볼까요? 단계별로 자세히 설명해 드릴 테니 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
3.1. 고구마 고르기 및 손질
맛있는 고구마말랭이의 첫걸음은 신선하고 맛있는 고구마를 고르는 것입니다. 흠집 없이 단단하고 껍질 색깔이 선명한 고구마를 선택하세요. 크기는 너무 크지 않은 것이 좋습니다. 손질할 때는 흙을 깨끗하게 씻어내고, 썩거나 흠집 난 부분은 칼로 도려냅니다. 껍질을 벗길지는 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 껍질째 만들면 영양도 풍부하고 씹는 맛도 좋지만, 깔끔한 것을 선호한다면 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗길 경우, 물에 잠시 담가두면 변색을 막을 수 있습니다.
3.2. 고구마 삶기 (또는 찌기) – 촉촉함의 비밀
고구마를 삶거나 찌는 과정은 고구마말랭이의 촉촉함을 결정하는 중요한 단계입니다. 고구마를 삶을 경우, 냄비에 고구마가 잠길 만큼 물을 넣고 소금 약간(티스푼 1/3 정도)을 넣어주면 고구마의 단맛을 살릴 수 있습니다. 물이 끓으면 중불로 줄여 20~30분 정도 삶아줍니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 찌는 방법도 좋은데, 찜기에 물을 넣고 김이 오르면 고구마를 넣고 20~30분 정도 쪄줍니다. 삶거나 찌는 시간은 고구마 크기에 따라 조절해야 합니다. 너무 오래 삶거나 찌면 고구마가 물러져서 모양이 망가질 수 있으니 주의하세요. 적당히 잘 익은 고구마는 바로 꺼내서 한 김 식혀줍니다. 뜨거울 때 자르면 부서지기 쉽습니다.
3.3. 먹기 좋은 크기로 자르기
한 김 식힌 고구마를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 너무 얇게 자르면 건조 후 딱딱해지고, 너무 두껍게 자르면 건조 시간이 오래 걸리고 덜 마를 수 있습니다. 보통 1cm 정도의 두께로 자르는 것이 적당합니다. 길쭉하게 잘라도 좋고, 동그란 모양으로 잘라도 예쁩니다. 취향에 따라 다양한 모양으로 잘라보는 것도 재미있습니다.
3.4. 리큅 식품건조기에 가지런히 놓기
자른 고구마를 리큅 식품건조기 트레이에 가지런히 놓습니다. 이때 고구마 조각들이 서로 겹치지 않도록 충분한 간격을 두고 놓아야 합니다. 겹쳐 놓으면 건조가 제대로 되지 않거나 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 트레이에 최대한 많은 양의 고구마를 올리고 싶겠지만, 건조 효율을 위해서는 적당한 간격을 유지하는 것이 중요합니다.
3.5. 건조 시간 및 온도 설정 – 완벽한 쫀득함을 찾아서
리큅 식품건조기의 전원을 켜고 온도와 시간을 설정합니다. 고구마말랭이 만들기에 적합한 온도는 보통 $60 \degree C$에서 $70 \degree C$ 사이입니다. 시간은 고구마의 두께와 양, 그리고 원하는 식감에 따라 달라지지만, 보통 6시간에서 12시간 정도 소요됩니다. 쫀득한 식감을 좋아한다면 시간을 길게 잡고, 좀 더 촉촉한 식감을 원한다면 시간을 줄여주세요. 건조 중간중간에 고구마의 상태를 확인하면서 시간을 조절하는 것이 좋습니다. 건조가 거의 끝나갈 무렵에는 고구마를 만져보아 원하는 쫀득함이 되었는지 확인합니다.
4. 고구마말랭이 맛있게 즐기는 꿀팁
정성껏 만든 고구마말랭이를 더욱 맛있게 즐기는 꿀팁을 알려드릴게요.
- 다양한 고구마 활용: 밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마 등 다양한 종류의 고구마로 고구마말랭이를 만들어 보세요. 각 고구마마다 다른 맛과 식감을 느낄 수 있습니다.
- 시나몬 가루 솔솔: 건조하기 전에 고구마에 시나몬 가루를 살짝 뿌려주면 이국적인 풍미를 더할 수 있습니다.
- 에어프라이어 활용: 완성된 고구마말랭이를 에어프라이어에 180도에서 5분 정도 돌려주면 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 우유 또는 요거트와 함께: 고구마말랭이를 우유나 요거트와 함께 먹으면 든든한 간식 또는 식사 대용으로도 좋습니다.
- 견과류와 함께: 고구마말랭이와 견과류를 함께 섞어 먹으면 영양 균형도 맞추고 씹는 재미도 더할 수 있습니다.
5. 남은 고구마말랭이 보관법
힘들게 만든 고구마말랭이를 오래오래 맛있게 즐기려면 올바른 보관법이 중요합니다.
- 밀봉 용기 사용: 건조된 고구마말랭이는 밀폐 용기에 담아 공기가 통하지 않도록 보관해야 합니다.
- 실온 보관: 습기가 적고 서늘한 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선을 피해 주세요.
- 냉장 또는 냉동 보관: 장기간 보관할 경우에는 냉장고 또는 냉동고에 보관하세요. 냉동 보관 시에는 먹기 전 실온에서 해동하면 됩니다. 냉동 보관하면 꽤 오랫동안 보관이 가능합니다.
리큅 식품건조기로 만드는 고구마말랭이, 생각보다 훨씬 쉽고 간단하죠? 저렴한 가격으로 건강하고 맛있는 간식을 직접 만들어 보세요. 온 가족이 좋아하는 국민 간식, 고구마말랭이 만들기에 지금 바로 도전해 보세요! 후회하지 않으실 거예요!